Avec le retour des beaux jour on a envie de manger léger. Passer deux heures en cuisine avec le four à 200 degrés, c’est hors de question avec cette canicule !

On vous propose une salade express, prête en moins de dix minutes, ultra rafraîchissante.

Ingrédients

1 petite salade du type Laitue ou Iceberg ou 1 Sucrine

1 gros citron

1 filet d’huile d’olive

20 gr de parmesan râpé

Sel et poivre

Facultatif :

70gr de blanc ou de restes de poulet

Noix

Matière grasse

Nombre de personnes : 1

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Matériels

1 saladier

1 poêle

C'est parti pour la salade à l'accent italien !

Le poulet est facultatif, cela dépend de ce que vous avez dans votre frigo et de vos envies.

Si vous souhaitez mettre du poulet, je vous suggère de le couper en petits morceaux et de le faire revenir à la poêle pour qu’il soit chaud et croquant.

Idem pour les noix, je vous conseille de les torréfier légèrement. Vous pouvez d’ailleurs prendre des noix de pécan ou des noisettes, au choix.

Dans un premier temps, mettez votre poulet à revenir à feu doux avec du beurre (ou l'huile de votre choix). Vous augmenterez la puissance à la fin de la cuisson. 

Pendant ce temps, lavez puis essorez bien votre salade.

Dans un saladier, déposez la salade. En parallèle, augmentez le feu du poulet et ajoutez les noix dans la poêle. Pressez votre citron.

Versez le parmesan râpé sur votre salade, puis le jus de citron puis le poulet avec les noix légèrement torréfiées.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez puis dégustez !

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Durant le printemps 2020, des chefs en herbe nous ont fait le plaisir de partager avec nous leurs vidéos de recettes : moelleux au citron, la pâte feuilletée (version longue), escalope de dinde façon tajine, la flamiche.

Crédit photo :

Photo by Becca Tapert on Unsplash

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