Gâteau renversé à l'ananas caramélisé

Ingrédients 

• 1 boite d'ananas en tranches (8 rondelles)
• 80 g de sucre (a adapter selon votre santé)
• 150 g de farine

• 150 g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre

Pour le caramel :

• 100g de sucre blanc
• 30g d’eau (6 càs d’eau)

Matériels 

Four traditionnel


Moule à cake de la taille et la forme de votre choix 


Casserole

Saladier

Fouet

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35/40 minutes (selon le four)

1ère étape : la préparation du moule 

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrez votre moule, puis farinez-le pour éviter que votre gâteau ne colle au fond du moule.

Il est tout à fait possible d’utiliser du papier de cuisson ou un spray de démoulage. C’est selon vos préférences ou habitudes.

Cette étape est très importante pour obtenir le résultat souhaité lors du démoulage.

2ème étape : le caramel

Dans une casserole, versez les 100g de sucre et l’eau, mélangez bien, le sucre doit se dissoudre complètement avant caramélisation.

Le mélange doit devenir bien ambré et doit avoir une légère odeur de cramé. Une fois le résultat obtenu, versez le caramel dans le moule puis l'incliner de gauche à droite pour tapisser le caramel sur l’ensemble du moule.

N’attendez surtout pas qu’il refroidisse sinon cette étape sera compliquée à réaliser.

Puis, ajoutez les rondelles d'ananas dans le caramel. Cette option est facultative mais s'il vous reste de l'ananas, mettez-le en petits morceaux dans la pâte.

3ème étape : la pâte 

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les œufs un à un en prenant soin de bien mélanger à chaque ajout pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la farine tamisée et la levure puis mélangez.


Pour ceux qui aiment, vous pouvez ajouter du rhum, des zestes de citron ou d’orange, ou l’ingrédient de votre choix pour personnaliser la recette 
 

Verser la pâte à gâteau dans le moule et enfourner pour 30 à 40 min.

Une fois le temps écoulé plantez votre couteau dans le gâteau pour vérifier qu’il est bien cuit puis démoulez votre gâteau de préférence lorsqu’il est encore un peu chaud ou lorsqu’il a tiédi.

Bonne dégustation !