Le millas - Un dessert savoureux à la citrouille

Publié le 31 octobre 2024 par Jessica Nganga

Aujourd’hui, c'est Halloween ! Distribuerez-vous plus de bonbons ou de sorts ? Nous vous souhaitons une joyeuse fête d'Halloween et espérons que vous avez décoré votre maison avec des citrouilles et autres décorations pour accueillir les petits récolteurs de votre quartier !

Le Salon des Seniors vous propose une recette riche et gourmande pour cette période automnale. Les températures froides commencent à s’installer, et l’envie d’un plat chaud et réconfortant se fait sentir.

Connaissez-vous le millas ? Le millas est un gâteau très populaire dans le département de l’Ariège. Le mot "millas" vient de milh, qui signifie millet ! C’est une recette issue des familles paysannes. Depuis l’Antiquité, il était préparé à base de farine de millet, avant d’être remplacée par la farine de maïs dès son introduction en Europe.

À noter que la recette peut être adaptée selon vos préférences et vos goûts.

Ingrédients

Pour 6 personnes

1kg de potiron cuit

1 litre de lait entier

30 g de beurre

3 œufs

150g de sucre

1 cuillère à café de bicarbonate de soude à partage avec du sel

125g de farine de maïs

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de 4 épices

Le zeste d'une orange

1 verre de rhum (facultatif)

Matériels

Une presse

Un fouet

Une casserole

Un plat à four en céramique

Un four

Préparation

1. Cuire le potiron, avec le lait, les zestes, les 4 épices et mettre le sucre vanillé dans les ingrédients. Puis réduisez le potiron en purée à l’aide d’une presse et un fouet.