Attention, les aficionados de chocolat ne vont pas résister à tester cette recette de fondant !

Le couple de chefs du Ciboule et Ciboulette, un restaurant bistronomique aux portes d’Angers nous dévoile sa recette irrésistible du fondant au chocolat.

Tous à vos fourneaux ! N’hésitez pas à partager vos créations sur le Facebook du Salon des Seniors.

Ingrédients

6 Œufs

31 g de sucre

155 g de farine

155 g de chocolat à 64%

155 g de beurre

Nombre de personnes : 10

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes – Préchauffez votre four à 190°/200°

Matériels

10 moules silicone ou moule individuels

2 saladiers (dont un supportant la chaleur du bain-marie)

1 casserole

1 fouet

1 cuillère en bois

La préparation

1. Faites fondre le chocolat et le beurre tout doucement au bain-marie 

2. Dans un saladier battez les œufs 

3. Ajoutez le sucre et battez les œufs avec le sucre 

4. Battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

5. Ajoutez la farine 

6. Battez de nouveau votre préparation 

7. Ajouter le mélange chocolat beure fondu 

8. Remplissez-les avec la préparation 

9. Chemisez* vos moules 

*Pour chemiser un moule recouvrez les parois du moule de papier sulfurisé. Si vous préférez vous pouvez utiliser une méthode plus traditionnelle qui consiste à étaler du beurre sur les parois puis les fariner légèrement.

10. Exemple de remplissage d'un moule individuel 

11. Enfournez pendant 8/10 minutes

12. Dressez et dégustez  Téléchargez la recette

A propos de Ciboule et Ciboulette

Si vous souhaitez déguster une cuisine bistronomique maison qui change au grés des saisons, faites un tour du côté d’Avrillé chez Ciboule et Ciboulette.